同じ時期にご紹介する事になりました、鋳物ホーロー鍋。
新居でのデビューをと数年前からコツコツと購入していたこのお鍋。

今朝の朝日新聞の３１面に掲載された記事です。
煮込み料理が得意なこの鍋はフランス製が主力のようで
ル・クルーゼ（１９２５年創業）
ストウブ（１９７４年創業）
シャスール（１９２４年創業）が知られます。
日本国内でのメジャーブランドはル・クルーゼでしょうかね。

各メーカーに違いはございますが、
平均すると直径２０センチで容量２．３リットル重さ３．５キロの鍋お値段は2万数千円。
他の鍋と比べて重さのあるこの鍋、その重さが素材を生かす秘密と紹介してます。
最大のウリは鍋に材料を入れておけば
あとは鍋にお任せでじっくりとうまい料理が仕上がると。
この種のお鍋はオレンジ色や黄色、黄緑色などカラフルなデザインが特徴で
食卓にお鍋のまま出せるところにお料理のライブ感を食卓で味わえるのではないでしょうか。
フッ素樹脂加工のものは、半年ほどでコーティング材がはがれ買い替えをせまられます。
お鍋を料理の道具と位置づけする私としては消耗品のように買い替え
道具をごみにするのはとても残念ことです。
私のコレクションはストウブ社製の物が２つ。
ふたの裏にあるたくさんの突起と、鍋内側のザラザラが特徴。
直径２０センチ容量２．２リットル重さ３．５キロで2万４１５０円。
いい値段がするので少しづづ購入していました。

本日のバレンタインを自ら演出したいと思います。（涙）